ブラックカラント、またの名をカシス。
その名前を聞くと、デザートや洋酒を思い浮かべる方も多いでしょう。
しかし、この小さな果実が生み出す香りの奥深さは、想像以上に魅力的です。
青々としたグリーンノート、スパイシーなニュアンス、そしてほのかな動物的な香り…。
一滴で香水の印象を一変させる、そんな特別な香料として知られています。
香料としてのブラックカラントが持つ個性や、調香の世界での役割を詳しく見ていきましょう！
【本記事のもくじ】
目次
ブラックカラント
1. 香料データベース
| 名前 | ブラックカラント（Black Currant） |
|---|---|
| 学名 | Ribes nigrum |
| 別名 | カシス（仏: Cassis）、クロフサスグリ |
| 抽出方法 | アブソリュート、コンクリート、オイル、ティンクチャー |
| 主な産地 | イギリス、フランス北部 |
| 香りの特性 | スパイシーでグリーンな香り、微かな動物臭を伴う青いノート |
2. 香料の検索機能
ブラックカラントに関連するキーワード:
- タイプ: フルーティー、グリーン
- 起源: 天然香料（蕾・花芽から抽出）
- 使用感: 高価で個性的な香り、フルーティーさとグリーンノートのバランス
3. 比較
| 属性 | ブラックカラント | レッドカラント |
|---|---|---|
| 香りの強さ | 強い | やや控えめ |
| 持続時間 | 中程度 | 短い |
| 使用シーン | 化粧品、高級香水、洋酒フレーバー | 食品や軽めの香水 |
4. レビューと評価
- 評価: ⭐⭐⭐⭐⭐（個性的で高品質な香料）
- レビュー:
- 「スパイシーでグリーン、そしてほんのり動物的な香りがユニーク。少量で深みを与える香料。」
- 「フルーティーだが青臭さが印象的。調香のアクセントに最適。」
5. 調香師の推薦とアドバイス
- 推薦: ブラックカラントは、ウッディ調やシプレ調の香水に絶妙なアクセントを加えます。
- 組み合わせ例:
- シダーウッドやパチョリとの組み合わせで、深みのある香水に。
- ベルガモットやマンダリンと合わせると、フレッシュで洗練された印象に。
6. 科学的分析と成分情報
- 主要成分:
- 果実と花芽には、フルーティーで酸味を伴う香気成分が多く含まれる。
- アブソリュートには、スパイシーで青臭い成分が多く、微かなアニマリックノートを形成。
7. 持続性と香りの進化
- トップノート: フルーティーな酸味とグリーンノートが広がる。
- ミドルノート: スパイシーさとウッディな深みが強調される。
- ベースノート: 微かな動物臭と干草のような香りが持続。
8. 文化的背景と香料の役割
- 文化的意義: ブラックカラントは、イギリスやフランスでの菓子や洋酒のフレーバーとして広く使用され、化粧品業界でも高く評価されています。
- 日本での認知: 日本カシス協会があり、ブラックカラントの認知拡大と研究をサポート。
9. 環境への影響と持続可能性
- 環境負荷: ブラックカラントの香料は蕾や花芽から抽出されるため、収穫が慎重に行われる。
- 持続可能な取り組み: 自然保護を重視した収穫やエコフレンドリーな香水ブランドが推奨される。
